12支队伍同台竞技！石龙镇总工会举办2025年石龙镇粤菜匠人传承大赛

11月30日，由石龙镇总工会、石龙人社分局联合举办的“承十五运拼搏志 亮粤菜技能真章”2025年东莞市石龙镇粤菜匠人传承大赛圆满举办，12支参赛队伍同台竞技，多家基层工会组织职工参加，他们用精湛厨艺演绎粤菜技法与石龙美食文化，生动展现了石龙通过“粤菜师傅”工程培养专业技能人才的扎实成果。

本次大赛创新性地将十五运会竞技精神与粤菜传承结合，不单是职工技能比拼，还是对体育精神的生动延续与践行，对“粤菜师傅”工程的深度深化与拓展。大赛设置“十五运主题菜”和“招牌拿手菜”两个比拼项目。12支队伍在限定的100分钟内使出了浑身解数完成两道菜品的制作，有的选手以“举重之乡”为灵感设计摆盘，将十五运会的元素融入“主题菜”；有的则选用麦芽糖、麦芽糖柚皮等石龙非遗美食，通过传统技法与创新调味展现“招牌菜”的文化底蕴。

参赛队伍中包含2支石龙“粤菜师傅”职业技能培训学员队。他们带着所学技法与实践经验登台竞技，展现了技能培训体系的“新鲜力量”，成为“粤菜师傅”工程“以训促赛、以赛促练”的生动缩影。

评分环节，评委们逐一品鉴每一道佳肴，循着色、香、味、形等评判标准细致打分。现场观众在一旁兴致盎然地围观，不时举起手机，定格下那些造型别致、创意十足的美味瞬间。

最终，大赛评选出一等奖1名、“金牌粤菜”奖3名、二等奖2名、三等奖3名以及优秀奖6名。一等奖由新悦淘·新派粤菜队伍获得。

“粤菜师傅”技能培训项目自2019年开始至今已经开办七年，这项惠民工程以“赋能产业、惠民利民”为核心，在教学管理上强化理论与实践结合，实践操作紧扣市场就业与创业需求，不仅传承了粤菜文化精髓，更精准对接了石龙镇餐饮行业人才需求。本次竞赛展现了“粤菜师傅”技能培训项目学员风采，也展示了“粤菜师傅”技能培训的成果。

接下来，石龙镇总工会将继续推广“粤菜师傅”技能培训项目，提升广大职工群众的就业创业技能和职业素养，为石龙实现高质量就业、高质量发展贡献工会力量。